Эквивалент какао-масла

Эквивалент какао масла - аналог какао масла. 

Полностью соответствует натуральному какао маслу по химическим и физическим свойствам. Также нуждается в темперировании и отлично смешивается с натуральным какао маслом. С помощью эквивалента можно улучшить характеристики шоколада: увеличить текучесть, ускорить процесс темперирования, шоколад получается более хрустящим и ломким.

Так же эквивалентом на 100% можно заменить какао масло в велюре, в окрашивании поликарбонатных форм, в выпечке и в кремах для выравнивания, где используется какао масло по рецептуре.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Состав: рафинированные, дезодорированные, фракционированные растительные масла (средняя фракция пальмового масла, масло "Ши), соевый лецитин Е322, смесь токоферолов Е306.

• Пищевая и энергетическая ценность: белки - 0г, жиры - 100г, углеводы - 0г; 900 ккал/3700 кДж